Micología (IV)

El Comité de Micología y el Comité de Gastronomía de la Compañía Jabonera de Paper Street presentan felizmente el número cuatro de su Boletín sobre Micología.

→ Para acceder a las anteriores, hacer click en los enlaces siguientes: I, II y III.


Tablas de toxicología

Tabla I - Síndrome faloideo
(citotóxico tipo A, faloidico, faloidínico)
Incubación: 6-24 (48) horas

Sintomatología

·Trastornos gastrointestinales

-náusea
-vómito de los alimentos
-diarrea coleriforme
-deshidratación con disminución de la secreción de orina
-sed intensa
-dolores abdominales
-calambres musculares
-hipotensión a causa de la pérdida de sustancias salinas
posible pausa de aparente bienestar

·Síntomas de insuficiencia hepática aguda

-coloración amarilla de las mucosas
-a veces fiebre
-grave deshidratación
-insuficiencia renal funcional
-insuficiencia renal orgánica
-disminución o parada de la secreción de orina (oligoanuria)
-sopor, coma, muerte

Especies responsables

Amanita phalloides
Amanita phalloides var. alba
Amanita verna
Amanita virosa
Galerina autumnalis
Galerina unicolor
Galerina marginata
...

Tabla II - Síndrome orellanico
(citotóxico tipo B, parafaoloideo tipo A, parafaloidico, parafaloidínico)
Incubación: 4-48 horas, hasta 20 (60) días

Sintomatología

·Trastornos gastrointestinales

-vómito, diarrea
-dolores gastrointestinales
-sudoración
-deshidratación
-sed ardiente
-dolores lumbares
-calambres musculares
-temblores
-aumento y disminución de la orina
-gusto «metálico» en la boca
-leve insuficiencia renal
-cefalea, somnolencia
pausa de aparente bienestar 3-4 (20) días

·Síntomas de insuficiencia renal aguda

-palidez fuerte
-hinchazón bajo los párpados
-anorexia
-náusea, vómito
-calambres epigástricos y musculares
-disminución y detención de la secreción de orina
-notable pérdida de la fuerza
-coma, muerte

Especies responsables

Cortinarius callisteus
Cortinarius atrovirens
Cortinarius cinnabarinus
Cortinarius citrinofulvescens
Cortinarius limonius
Cortinarius orellanus
Cortinarius speciosissimus
Cortinarius splendens
Cortinarius vitellinus

Tabla III - Síndrome giromítrico
(citotóxico tipo C, helvélico, giromitriano, parafaloideo tipo B)
Incubación: 5-24 (48) horas

Sintomatología

·Trastornos generalmente gastrointestinales

-náusea, vómito, diarrea
-a veces epigastralgias
-cefalea
-deshidratación
-dificultad de respiración (disnea)
posible pausa de aparente bienestar

·Síntomas de afección hepático-renal

-lesiones en el hígado
-ictericia
-posibles lesiones renales

·Trastornos neuropsíquicos

-intranquilidad
-agitación psicomotriz
-delirio
-postración
-trastornos en la vista
-dilatación de la pupila (midriasis)
-signos de urticaria sobre la piel
-parada cardiocirculatoria
-muerte

Especies responsables

Gyromitra esculenta
Gyromitra gigas

Tabla IV - Síndrome muscarínico
(colinérgico, neurotóxico tipo A, sudorífero, sudoríparo)
Incubación: de 30 minutos a 4 horas

Sintomatología

-trastornos gastrointestinales con vómito y/o diarrea
-calambres epigástricos o bien dolores abdominales
-aumento de la secreción nasal, salivar, bronquial
-sudoración abundante
-disminución de la frecuencia cardíaca (braquicardia)
-estrechamiento de la pupila (miosis)
-vértigos, cefaleas
-disminución de la presión arterial
-posible colapso cardiocirculatorio o parálisis circulatoria
-posible muerte

Especies responsables

Clitocybe cerussata...
Inocybe conmutabilis...

Tabla V - Síndrome panterínico
(atropínico, atropinoide, micoatropínico, neurotóxica tipo B, psicomotriz-atropínico)
Incubación: de 3 minutos a 4 horas

Sintomatología

·Posibles trastornos gastrointestinales

-vómito, diarrea, cefalea

·Trastornos nerviosos y psíquicos

-vértigo
-euforia, embriaguez (exaltación)
-ira (cólera)
-estado de confusión*
-imposibilidad de movimiento
-disminución de la secreción glandular
-dilatación y estrechamiento de la pupila (midriasis y miosis) en fases alternas
-delirio*
-alucinaciones de la visión*
-sopor

Especies responsables

Amanita muscaria
Amanita muscaria var. aureola
Amanita pantherina

*Síntomas típicos de las intoxicaciones con Amanita pantherina.

Tabla VI - Síndrome gastroenterítico
(acroresinoide, catártico, gastrointestinal)
Incubación: de 15 minutos (o mucho antes) a 8 (15-18) horas

Sintomatología

·Trastornos gastrointestinales diversos a veces

-náusea, vómito
-diarrea
-dolores epigástricos e intestinales
-cefalea, vértigos
-disminución del ritmo cardíaco
-dificultad de la respiración (disnea)

·Posibles

-calambres musculares
-trastornos circulatorios
-trastornos a nivel hepático y renal

Especies responsables

Agaricus xanthoderma*
Boletus purpureus*
Calocera viscosa
Choiromyces meandriformis
Entoloma sinuatum***
Hygrocybe conica*
Hypholoma fasciculare***
Lactarius bresadolanus*
Lactarius porninsis*
Lactarius torminosus*
Lepiota cristata
Leucoagaricus bresadolae
Macrolepiota rhacodes var. bohemica*
Macrolepiota venenata*
Ramaria pallida*
Russula badia
Russula foetens y similares
Russula olivacea*
Russula queletii y similares
Russula sanguinea*
Scleroderma verrucosum
Stropharia ferrii f. lutea
Tricholoma groanense**
Tricholoma sulphureum y variedades*
Tricholoma tigrinum
Tricholoma vaccinum*
Tricholoma virgatum y f. roseipes*

* Posible intolerancia individual. Simples efectos laxantes o bien intoxicación ligera o inconstante.
** Intoxicación de gravedad media.
*** Intoxicación aguda incluso con complicaciones a nivel hepático-renal y posibles efectos letales

Tabla VII - Síndrome psicodisléctico
(alucinógeno, narcótico-alucinógeno, neurotóxico tipo C, psicotrópico)
Incubación: de 15 minutos a 2 horas

Sintomatología

·Posibles trastornos gastrointestinales

-náusea, vomito
-dolores abdominales

·Trastornos neurovegetativos y neuropsíquicos

-cefalea, escalofríos, vértigos
-disminución de la presión arterial
-aumento o disminución de la frecuencia cardíaca (taquicardia o braquicardia)
-estado esquizofrénico
-agresividad
-estado de confusión, delirio

·Alucinaciones de diversa naturaleza

Especies responsables

Mycena pura, var. rosea
Stropharia eximia
Stropharia melasperma