El
Comité de Micología y el
Comité de Gastronomía de la
Compañía Jabonera de Paper Street presentan felizmente el número cuatro de su
Boletín sobre Micología.
→ Para acceder a las anteriores, hacer click en los enlaces siguientes:
I,
II y
III.
Tablas de toxicologíaTabla I - Síndrome faloideo(citotóxico tipo A, faloidico, faloidínico)
Incubación: 6-24 (48) horas
Sintomatología·
Trastornos gastrointestinales-náusea
-vómito de los alimentos
-diarrea coleriforme
-deshidratación con disminución de la secreción de orina
-sed intensa
-dolores abdominales
-calambres musculares
-hipotensión a causa de la pérdida de sustancias salinas
posible pausa de aparente bienestar
·
Síntomas de insuficiencia hepática aguda-coloración amarilla de las mucosas
-a veces fiebre
-grave deshidratación
-insuficiencia renal funcional
-insuficiencia renal orgánica
-disminución o parada de la secreción de orina (oligoanuria)
-sopor, coma, muerte
Especies responsablesAmanita phalloides
Amanita phalloides var. alba
Amanita verna
Amanita virosa
Galerina autumnalis
Galerina unicolor
Galerina marginata
...
Tabla II - Síndrome orellanico(citotóxico tipo B, parafaoloideo tipo A, parafaloidico, parafaloidínico)
Incubación: 4-48 horas, hasta 20 (60) días
Sintomatología·
Trastornos gastrointestinales-vómito, diarrea
-dolores gastrointestinales
-sudoración
-deshidratación
-sed ardiente
-dolores lumbares
-calambres musculares
-temblores
-aumento y disminución de la orina
-gusto «metálico» en la boca
-leve insuficiencia renal
-cefalea, somnolencia
pausa de aparente bienestar 3-4 (20) días
·
Síntomas de insuficiencia renal aguda-palidez fuerte
-hinchazón bajo los párpados
-anorexia
-náusea, vómito
-calambres epigástricos y musculares
-disminución y detención de la secreción de orina
-notable pérdida de la fuerza
-coma, muerte
Especies responsablesCortinarius callisteus
Cortinarius atrovirens
Cortinarius cinnabarinus
Cortinarius citrinofulvescens
Cortinarius limonius
Cortinarius orellanus
Cortinarius speciosissimus
Cortinarius splendens
Cortinarius vitellinus
Tabla III - Síndrome giromítrico(citotóxico tipo C, helvélico, giromitriano, parafaloideo tipo B)
Incubación: 5-24 (48) horas
Sintomatología·
Trastornos generalmente gastrointestinales-náusea, vómito, diarrea
-a veces epigastralgias
-cefalea
-deshidratación
-dificultad de respiración (disnea)
posible pausa de aparente bienestar
·
Síntomas de afección hepático-renal-lesiones en el hígado
-ictericia
-posibles lesiones renales
·
Trastornos neuropsíquicos-intranquilidad
-agitación psicomotriz
-delirio
-postración
-trastornos en la vista
-dilatación de la pupila (midriasis)
-signos de urticaria sobre la piel
-parada cardiocirculatoria
-muerte
Especies responsablesGyromitra esculenta
Gyromitra gigas
Tabla IV - Síndrome muscarínico(colinérgico, neurotóxico tipo A, sudorífero, sudoríparo)
Incubación: de 30 minutos a 4 horas
Sintomatología-trastornos gastrointestinales con vómito y/o diarrea
-calambres epigástricos o bien dolores abdominales
-aumento de la secreción nasal, salivar, bronquial
-sudoración abundante
-disminución de la frecuencia cardíaca (braquicardia)
-estrechamiento de la pupila (miosis)
-vértigos, cefaleas
-disminución de la presión arterial
-posible colapso cardiocirculatorio o parálisis circulatoria
-posible muerte
Especies responsablesClitocybe cerussata...
Inocybe conmutabilis...
Tabla V - Síndrome panterínico(atropínico, atropinoide, micoatropínico, neurotóxica tipo B, psicomotriz-atropínico)
Incubación: de 3 minutos a 4 horas
Sintomatología·
Posibles trastornos gastrointestinales-vómito, diarrea, cefalea
·
Trastornos nerviosos y psíquicos-vértigo
-euforia, embriaguez (exaltación)
-ira (cólera)
-estado de confusión*
-imposibilidad de movimiento
-disminución de la secreción glandular
-dilatación y estrechamiento de la pupila (midriasis y miosis) en fases alternas
-delirio*
-alucinaciones de la visión*
-sopor
Especies responsablesAmanita muscaria
Amanita muscaria var. aureola
Amanita pantherina
*Síntomas típicos de las intoxicaciones con Amanita pantherina.Tabla VI - Síndrome gastroenterítico(acroresinoide, catártico, gastrointestinal)
Incubación: de 15 minutos (o mucho antes) a 8 (15-18) horas
Sintomatología·
Trastornos gastrointestinales diversos a veces-náusea, vómito
-diarrea
-dolores epigástricos e intestinales
-cefalea, vértigos
-disminución del ritmo cardíaco
-dificultad de la respiración (disnea)
·
Posibles-calambres musculares
-trastornos circulatorios
-trastornos a nivel hepático y renal
Especies responsables
Agaricus xanthoderma*
Boletus purpureus*
Calocera viscosa
Choiromyces meandriformis
Entoloma sinuatum***
Hygrocybe conica*
Hypholoma fasciculare***
Lactarius bresadolanus*
Lactarius porninsis*
Lactarius torminosus*
Lepiota cristata
Leucoagaricus bresadolae
Macrolepiota rhacodes var. bohemica*
Macrolepiota venenata*
Ramaria pallida*
Russula badia
Russula foetens y similares
Russula olivacea*
Russula queletii y similares
Russula sanguinea*
Scleroderma verrucosum
Stropharia ferrii f. lutea
Tricholoma groanense**
Tricholoma sulphureum y variedades*
Tricholoma tigrinum
Tricholoma vaccinum*
Tricholoma virgatum y f. roseipes*
* Posible intolerancia individual. Simples efectos laxantes o bien intoxicación ligera o inconstante.
** Intoxicación de gravedad media.
*** Intoxicación aguda incluso con complicaciones a nivel hepático-renal y posibles efectos letalesTabla VII - Síndrome psicodisléctico(alucinógeno, narcótico-alucinógeno, neurotóxico tipo C, psicotrópico)
Incubación: de 15 minutos a 2 horas
Sintomatología·
Posibles trastornos gastrointestinales-náusea, vomito
-dolores abdominales
·
Trastornos neurovegetativos y neuropsíquicos-cefalea, escalofríos, vértigos
-disminución de la presión arterial
-aumento o disminución de la frecuencia cardíaca (taquicardia o braquicardia)
-estado esquizofrénico
-agresividad
-estado de confusión, delirio
·
Alucinaciones de diversa naturalezaEspecies responsablesMycena pura, var. rosea
Stropharia eximia
Stropharia melasperma